Las plantas aromáticas son auténticos tesoros del Mediterráneo. Gracias a sus aceites esenciales y compuestos volátiles, desprenden aromas únicos que han acompañado la gastronomía, la medicina y la cultura de las costas mediterráneas desde tiempos inmemoriales. Aunque “aromáticas” no es un término botánico, agrupa a plantas con un potente aroma y múltiples usos: cocina, perfumería, cosmética y remedios naturales.
Estas plantas están perfectamente adaptadas al clima mediterráneo: veranos secos, suelos pobres y mucho sol. Sus aromas no solo deleitan, sino que actúan como defensa natural, repeliendo depredadores.
Labiadas: las clásicas mediterráneas
Las labiadas son la familia de aromáticas más popular en la región mediterránea. En Valencia, por ejemplo, podemos encontrar:
- Albahaca (Ocimum basilicum): estrella de ensaladas y pestos.
- Menta (Mentha spp.): refrescante en infusiones y postres.
- Orégano (Origanum vulgare): imprescindible en pizzas y guisos.
- Tomillo (Thymus vulgaris): ideal para marinados y encurtidos.
- Romero (Rosmarinus officinalis): aromatizante natural y ornamental.
- Salvia (Salvia officinalis): perfecta para platos y té medicinal.
- Lavanda (Lavandula spp.): famosa por sus aceites esenciales y fragancia relajante.
- Poleo (Mentha pulegium): infusiones digestivas y refrescantes.
- Melisa (Melissa officinalis): calma nervios y repele insectos.
- Ajedrea (Satureja montana) y Pebrella (Thymus piperella): ideales para aceitunas encurtidas…
Apiáceas: sabores que conquistan la cocina
La familia de las apiáceas incluye plantas que no solo aromatizan, sino que también enriquecen el sabor de cualquier plato mediterráneo:
- Perejil (Petroselinum crispum): condimento fresco y versátil.
- Apio (Apium graveolens): esencial en sopas, guisos y sofritos.
- Cilantro (Coriandrum sativum): aroma intenso para ensaladas y platos exóticos.
- Comino (Cuminum cyminum): especia clave en guisos y mezclas mediterráneas…
La familia de las apiáceas incluye plantas que no solo aromatizan, sino que también enriquecen el sabor de cualquier plato mediterráneo:
Además del uso culinario, muchas aromáticas repelen insectos, embellecen jardines y balcones, y algunas incluso se pueden usar para hacer aceites, infusiones y productos de belleza caseros.
En nuestro vivero, Jiveplant, encontrarás una amplia variedad de plantas aromáticas.
